Cách làm kẹo đậu phộng bánh tráng dẻo ngon tại nhà sẽ giúp các bạn biết cách làm món kẹo đậu phộng mà cả nhà vô cùng yêu thích. Món kẹo đậu phộng là món ăn vặt vô cùng cuốn hút tất cả mọi người bởi hương thơm từ vừng độ béo từ đậu phộng, ngọt ngào mạch nha, bánh tráng giòn tan hòa quyện vào nhau thật không thể nào cưỡng lại được.
Vậy cách làm kẹo đậu phộng bánh tráng như thế nào? Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn làm món ăn vặt thơm ngon này. Hãy cùng tham khảo để biết thêm nhiều bí quyết làm món ăn ngon nhé!
Nguyên liệu làm kẹo đậu phộng bánh tráng
- 400 gam đậu phộng
- 100 gam vừng trắng
- 400 gam đường cát trắng
- 100 gam mạch nha
- 10 cái bánh tráng nướng tròn
Cách làm kẹo đậu phộng bánh tráng dẻo ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu phộng lựa những hạt lép, hư ra rồi cho vào chảo nóng rang chín vàng, chờ đậu nguội thì bóc vỏ ngoài để nguyên hạt.
- Mè cho vào chảo rang chín vàng.
Bước 2: Làm mạch nha
- Hòa tan 400 gam đường, 100 gam mạch nha vào 150 ml nước lọc cho đến khi dường tan hoàn toàn thì bắt nồi nước đường lên bếp đun sôi rồi từ từ cho lửa nhỏ, không dùng đũa khuấy nước đường trong lúc nấu mà cầm cán nồi đảo qua đảo lại.
- Khi nước đường bắt đầu chuyển sang màu nâu đỏ thì vắt vào 2 lát chanh tươi và cho đậu phộng đã rang chín vào nồi.
Bước 3: Cho đậu phọng mạch nha lên bánh tráng
- Một tay bạn cầm bánh tráng nướng, một tay cầm muỗng múc nước đường có đậu phộng đổ lên bánh tráng rồi trải đều đậu phộng khắp bánh tráng.
- Tiếp theo, rắc mè rang vàng lên phủ kín bánh tráng đậu phộng rồi cho ra mâm cho nguội.
- Bước trải nước đường đậu phộng lên bánh tráng bạn nhớ làm nhanh tay, kẻo nước đường đông cứng thì khó làm được nữa.
- Cách làm kẹo đậu phộng cần phải khéo léo và nhanh tay để làm được những miếng kẹo có màu nâu đường xen lẫn đậu phộng trắng vàng và mè lấm tấm nên kẹo đậu phộng rất được ưa thích bởi tuy mộc mạc, quê mùa nhưng kẹo ngọt vị tự nhiên, giàu chất dinh dưỡng lại không dùng bất cứ hóa chất bảo quản nào độc hại.